【開催報告】5/9(土)出展者&異業種交流会

5/9(土)に出展者&異業種交流会を開催いたしました。
ベジ業界に携わる方同士、お話が盛り上がっていた様子でした。

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今回ご参加頂いた皆様(名前順):
アニマルフレンズ・ジャパン
NPO Green GIGS
(株)玄米酵素
(株)秀明ナチュラルファーム足立
株式会社リブレライフ
玄米菜食 旬
合同会社ラバーセル
はつたもの
ほか

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今回、ご参加頂きました企業・店舗の皆様と、お料理をご提供頂きました玄米菜食旬に厚くお礼を申し上げます。
なお、この異業種交流会を通じて商談に発展したところが2社あったとのご報告を頂きました。

今後も定期的にこのような機会を設ける予定ですので、次回以降の開催を乞うご期待ください。
NPO法人ベジカルチャーネットワーク事務局

5/9(土) 出展者&異業種交流会のお知らせ

来たる平成27年度5月9日より、
新事務所のお披露目も兼ねて出展者&異業種交流会を催したく存じ上げます。
なお、出展者向け交流会は6月以降も何回かに渡り開催する予定です。

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【内容】
開催日時:2015年5月9日(土)19:00~21:00
開催場所:NPO法人ベジカルチャーネットワーク新事務所ナレッジソサエテ
東京都千代田区九段南1-5-6 りそな九段ビル5F KSフロア
参加費:3000円(税込)食事・ドリンクつき
※御社商品や料理の持ち込みと試食を希望される方は予めご連絡のうえご相談ください。

お申し込みはこちら
期限:2015年5月4日(月)
※キャンセルの期限も同日まで。
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5/17 和棉の種まきプロジェクト@天王台

まんまる和綿プロジェクト
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今回は、日本の大切な文化の一つ、消えようとしている和棉を守る為に 秀明自然農法で、農薬や化学肥料、動物の排泄物も一切使用せず、土だけの力で育て、守って行くプロジェクトです。

まず今年は、希少な種を増やして行こうと思ってます。 感心のある方、是非「まんまる和棉プロジェクト」に参加して、楽しく日本文化を守っていきましょう! 心より、お待ち申し上げます。 子供から大人まで、年齢、性別問いません。 お子様連れの方も、そうでない方も大歓迎です!

お申し込みページ
http://kokucheese.com/event/index/288196/
〆切:5月9日(土)

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事務所移転のお知らせ

NPO法人ベジカルチャーネットワークの事務所が移転致しました!
それに従い、東京ベジフードフェスタ実行委員会の住所も以下のように変更になります。

102-0074
東京都千代田区九段南1-5-6
りそな九段ビル5F KSフロア
NPO法人ベジカルチャーネットワーク
東京ベジフードフェスタ実行委員会
TEL:0489-27-5512(事務局 中村) FAX:020-4662-0359

Website: http://tokyo-vegefest.com

事務所は普段不在にしております。郵送物等の送り先としてご利用ください。
また、お問合せはウェブページに開設致しました問合せフォームよりお問合せください。

よろしくお願いします

NPO法人ベジカルチャーネットワーク事務局

東京ベジフードフェスタ2014開催報告

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東京ベジフードフェスタ2014はおかげさまで2日間で32,000人の方にご来場いただき無事終了致しました。
イベント当日の様子はこちら
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ご来場頂きました皆様を始め、実行委員会スタッフやご出展頂きました店舗様、ステージにご出演頂いた方々にお礼申し上げます。
このイベントは沢山の方に支えられて成り立っています。今後もより多くの方にご参加頂いて楽しんで頂き、少しでもいい未来へのきっかけとなるような素敵なイベントであり続けられたら幸いです。
東京ベジフードフェスタ2015は10月17,18日に開催予定です。
☆2015年4月より運営ボランティアスタッフも募集しております。興味のある方は是非ご連絡下さい! nakama@veg-culture.net
☆出展者の募集は2015年6月ごろを予定しております。お知らせをご希望の方はdemasu@tokyo-vegefest.comまでご連絡ください。

NPO法人ベジカルチャーネットワーク内
東京ベジフードフェスタ2014実行委員会

原材料の確認が必要なもの

以下の製品は、多くの場合、動物性のものが含まれています。
原材料を確認し、あいまいな場合は製造元にお問い合わせください。

・市販のドレッシング・ソース・たれ類(ほぼ全ての商品に動物性食材が含まれています)
・パン(乳製品・卵)
・チョコレート(乳製品)
・納豆菌(肉由来のもので培養)
・「アミノ酸等」
・マーガリン(動物性脂)
・豆腐など大豆製品(グリセリンなどの消泡剤)
・こんにゃく(貝殻焼成カルシウムなど)
・砂糖※
・乳化剤(乳由来のもの)
・たんぱく加水分解物
※上白糖、三温糖は、動物の骨炭を通して精製されたものがあるため、原則的に使用を推奨しません。

動物性および毒性の高いと思われる添加物

食品添加物・化学調味料
動物性および毒性の高いと思われる添加物は一切認められません

動物性の添加物の例
・しらこたんぱく
・消泡剤(グリセリン脂肪酸エステル)(豆腐などに含まれる)
・赤系の添加物(コチニール色素)など)
・卵殻カルシウム
・貝殻焼成カルシウム(コンニャクに含まれる)
・アンモニア(凍り豆腐に含まれる)
・乳化剤(大豆由来でないもの)
・カゼイン
毒性の高い添加物や注意が必要な添加物の例
・アミノ酸等
・アミノ酸
・グルタミン酸ナトリウム
・人口甘味料(アスパルテーム、等)
・過硫酸アンモニウム(小麦粉の脱色に使われる)
・かんすい(動物性・植物性の両方がある)
・グリセリン(動物性・植物性の両方がある)
・乳酸(動物性・植物性の両方がある)

参考:「食品添加物毒性事典」

ベジフードとして認められない食品

≪動物性≫の食品・食材

以下の製品や、これらの混入した製品で調理・加工されたものは、ベジフードとして認められません。
・肉類(牛肉、豚肉、鶏肉、七面鳥、羊肉、など)
・魚介類(魚類、貝類、いか、えび、かに、たこなど)
・乳製品(牛乳、バター、チーズ、ヨーグルト、乳糖、カゼイン、脱脂粉乳、ホエイなど)
・卵(卵白、卵殻カルシウムなど)
・動物性だし(にぼし、かつお、コンソメなど)
・はちみつ
・ラードなどの脂
・ゼラチン
・動物性加工品(ソーセージ、ハム、ベーコン、かまぼこ、ちくわ、つくね、など)

≪動物性由来の原料≫の混入の恐れがある食材は基本的に使用を推奨していません。
・精製された砂糖類(白砂糖、三温糖、グラニュー糖、など)
・酒・みりん
・アルコール調味料と、それが含まれたもの(しょうゆ、など)
・市販のほとんどのソースやドレッシングなどやダシ等
※上白糖、三温糖は、動物の骨炭を通して精製されたものがあるため、原則的に使用を推奨できません。

ベジフードとして認められる食品

≪植物性・鉱物性≫の食品・食材

・穀物(米、小麦製品、雑穀、そば など)
・野菜類(果実やしょうがやわさびも含む)
・豆類(豆腐、豆乳、大豆肉、湯葉、油揚げ、黄な粉など)
・木の実(ナッツ、栗、ぎんなんなど)
・芋類(こんにゃくも含む)
・キノコ類
・ハーブやスパイス
・海藻(海苔、わかめ、昆布、もずく、ひじき、きくらげなど)
・調味料では醤油、味噌など
・植物性油(オリーブオイル、ごま油など)
・植物性だし(昆布、しいたけなど)
・海外のビーガン(Vegan)の認証のある商品

食品添加物・化学調味料

※安全度の高い、またベジフードによく使われるものについては、認められます。
例:
・にがり
・重曹
・クエン酸
・ベーキングパウダー(アルミフリー)
わからないものがあれば事務局までお問い合わせください。